Mini-Pudins de Banana com sabor a Laranja e Gengibre

Ingredientes (6 mini-pudins)

100 ml de água (temperatura ambiente)
1 bananas média, madura
2 laranjas médias; gomos, sumo e raspa (guardar um pouco de raspa, para salpicar no momento da decoração)
1 c. de sopa de gengibre fresco (descascado e ralado)
1 c. de sopa de agar-agar em pó
Raspa de chocolate para decorar (facultativo).

Preparação

Raspe as laranjas, descasque e corte as laranjas, a banana aos bocados, coloque num processador, juntamente com o gengibre ralado e triture/processe tudo até ficar um creme homogéneo.
Coloque um tacho com a água e o agar-agar, deixe levantar fervura, contando 3 a 4 minutos e depois verta sobre o preparado anterior. Processe de novo e adicione as raspas de laranja, (reserve algumas para decorar), envolva e verta em forminhas pequenas de silicone.
Leve ao frigorífico até solidificar, mais ou menos 30 minutos.
Retire das formas (sai facilmente) e decore a gosto, com raspas de laranja, ou raspas de chocolate negro.