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Tomatada de Tofu com Bulgur e Couve Roxa
Ingredientes (4 pax) Preparação Dicas da Chef Pode optar por Milhete, em vez de Bulgur. Cozinhando da mesma forma, em lume médio mas por 12-15 minutos. Em vez de tofu pode utilizar o seitan. E em vez da couve roxa, pode optar por couve coração, ou penca. Utilize sempre legumes da época.
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Esparguete com Algas envolvido em Hortícolas
Ingredientes (2-3 pax) Preparação Dica da Chef Pode adicionar ainda sementes de cânhamo descascadas, ricas em proteína. Saboreie esta receita com uma delicioso refresco de água com limão e hortelã picada.
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Rolinhos de Massa de Lasanha
Ingredientes base (10 rolinhos) Ingredientes recheio Preparação recheio Preparação base Dicas da Chef Pode utilizar outros recheios como por exemplo pesto ou guacamole de beterraba, ou cremes de barrar já feitos. Por exemplo de pimento e malagueta. Pode ainda substituir a beringela por courgette. E pode ainda na altura de levar os rolinhos ao forno, espetar as metades dos tomates cereja e cozinha-los também, no tempo referido acima.