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Sponge Muffins de Frutos Vermelhos
Ingredientes (18 muffins) Preparação Dicas da Chef Esta receita é ótima para um lanche. No entanto, também serve para uma sobremesa. Neste caso pode embelezar ainda mais o empratamento, dando-lhe ainda mais pormenores deliciosos, como por exemplo: um triturado de frutos vermelhos em frio, fazendo uma espécie de lágrima no(s) prato(s) e adicione em cima, da lágrima os muffins. Ou com chocolate derretido, tipo ganache.
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Creme Gelado com Amêndoas Crocantes
Ingredientes base (4 pax) Ingredientes amêndoa crocante Preparação amêndoa crocante Preparação base e empratamento Dicas da Chef Se quiser em bolas de gelado, leve a banana cortada aos bocados ao congelador durante 4 horas ou durante a noite e uma vez que já tem os frutos vermelhos congelados, depois é só juntar as duas frutas num processador e triturar, até obter o tal preparo homogéneo. Adicione numa caixa, alise e leve novamente ao congelador durante mais 1 hora. Se necessário, envolva de 15 em 15 minutos, para evitar cristais. Depois é só fazer bolas de gelado.