-
Bolo Pão de Banana
Ingredientes secos (8-10 fatias) Ingredientes líquidos Preparação Dicas da Chef Usei os medidores ingleses.Optei por usar uma forma de 16 centímetros, redonda. Mas pode ser forma de bolo inglês.Pode optar pelo açúcar mascavado, se preferir, em vez do açúcar de coco. (Escolhi um açúcar de coco bio, mas antes pesquisei a origem, para não prejudicar a natureza e pessoas. É importante percebermos a origem das nossas escolhas alimentares).Este bolo, não sendo doce, soube-me bem com uma fatia de marmelada caseira.
-
Gelado Cremoso de Abacaxi com Manjericão
Ingredientes (4 pax) Preparação Dicas da Chef Este gelado cremoso é ótimo para comer na hora de o realizar. No entanto, pode levar ao congelador se preferir ainda mais firme.Depois de fazer o gelado no processador, adicione de seguida numa caixa, alise e leve novamente ao congelador durante mais 1 hora. Se necessário, envolva de 15 em 15 minutos, para evitar cristais. Depois é só fazer bolas de gelado.Pode, em vez de abacaxi, utilizar outra variedade de fruta, como por exemplo morangos ou outros frutos vermelhos. Também combina bem com melancia ou melão, meloa ou tangerinas. E, em vez de utilizar manjericão, pode utilizar hortelã, se preferir.
-
Rissóis de Feijão, Beringela e Alho Francês
Ingredientes base massa (10-12 rissóis) Ingredientes recheio Preparação recheio Preparação base massa Dicas da Chef Pode utilizar outros recheios como por exemplo cogumelos, espinafres, bolonhesa de soja. Pode ainda optar por outras leguminosas. Pode ainda misturar ao preparo da massa óregãos secos, ficará uma massa diferente do habitual, mas na mesma saborosa.
-
Muffins de Chocolate, Courgette e Beterraba
Ingredientes (12 – 14 muffins) Preparação Dica da Chef Pode adicionar as lâminas de courgette, no inicio da cozedura, embora fiquem um pouco secas. A ideia nesta receita é saborear com a courgette caramelizada por cima de cada muffin, dando-lhe um toque diferente e único. Esta receita é deliciosamente apreciada em lanches, na companhia de sumos naturais, como o sumo de abacaxi e gengibre ou simplesmente uma infusão de ervas, de hortelã com sabor suave a canela.