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Strogonoff de Cogumelos com Batata Doce
Ingredientes Strogonoff (4 pax) Ingredientes batata doce Preparação Strogonoff Preparação batata doce Dicas da Chef Em relação às batatas, pode optar por não descascar, lavando-as bem.Em vez da batata doce a acompanhar o strogonoff, pode acompanhar com arroz integral, basmati ou selvagem.Em relação aos cogumelos, pode usar outras variedades e/ou até só uma.
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Abóbora no Forno, Puré de Batata Doce e Feijão Azuki
Ingredientes (4-5 pax) Preparação Dicas da Chef Além de abóbora manteiga também pode utilizar a abóbora hokkaido, para assar. O feijão azuki é bastante nutritivo, no entanto pode utilizar outro tipo de feijão ou outras leguminosas para acompanhar.Opte sempre por comprar feijão seco e demolhe em água de 1 dia para o outro. Depois passe por água corrente no momento em que vai cozer. Leve a cozer em água fria o feijão azuki (acima 3 dedos de água) durante aproximadamente 35-40 minutos, se possível com 1 tira de folha Kombu, pois além de nutrir a cozedura, está comprovado que ajuda a reduzir a flatulência. Se sobrar congele em sacos próprios…
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Migas de Feijão Frade com duo de Batata doce
Ingredientes (4-6 pax) Preparação Dica da Chef As sementes tostadas são mais saborosas e mais benéficas para o nosso organismo. São ricas em proteína, ferro e cálcio.Para tostar as sementes de girassol, aqueça bem uma frigideira, sem qualquer gordura e coloque as sementes. Envolva para não queimarem e quando ganharem uma ligeira cor e começarem a dar uns ligeiros estalidos estão prontas.Arrefeça e guarde em frascos de vidro para futuras utilizações. É ótimo em saladas e para o nosso organismo.