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Mousse de Chocolate com Abacate
Ingredientes mousse (4 pax) Ingredientes para decoração Preparação Dica da Chef Pode substituir o chocolate por morangos, manga, ou abacaxi e assim obter outro género de mousses, mas com fruta. Utilize a mesma base. Se utilizar morangos, abacaxi ou mesmo manga, utilize 500 gramas, para obter um maior sabor de fruta.
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Miminhos Doces com Farinha de Grão de Bico ou de Arroz
Ingredientes (14-16 miminhos) Preparação
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Mini-Pudins de Banana com sabor a Laranja e Gengibre
Ingredientes (6 mini-pudins) Preparação
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Salame de Chocolate com Hortelã
Ingredientes (8-10 pax) Preparação
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Rabanadas no Forno
Ingredientes (12 rabanadas) Preparação das rabanadas Ingredientes para a calda de laranja Preparação recheio Dica da Chef Esta receita das rabanadas, sem o molho, também pode ser servida com uma bola de gelado por cima. Fica uma deliciosa sobremesa. Pode utilizar outros tipos de pão, até sem glúten, desde que sejam fáceis de trabalhar para a realização das rabanadas.
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Tarte de Tofu e Chocolate
Ingredientes base (10-12 pax) Preparação base Ingredientes recheio Preparação recheio Dica da Chef Esta sobremesa foi inspirada na época natalícia. No entanto, pode fazer em outra altura do ano. Usando para decoração outro tipo de fruta. Pode utilizar, se preferir, raspas de laranja, também fica bastante agradável.
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Arroz Doce em Aroma de Curcuma e Casca de Laranja
Ingredientes (6-8 pax) Preparação
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“Leite” Creme com Gengibre
Ingredientes (4 pax) Preparação Dica da Chef Pode optar por polvilhar com canela em vez de queimar.Existem outras receitas idênticas ao “leite”creme, como por exemplo; crema catalana e o creme brûlée, que se pode fazer na vertente vegana. A cúrcuma, além de dar cor, enriquece o nosso sistema imunitário, como o gengibre.
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Aletria Doce
Ingredientes (8-10 pax) Preparação Dica da Chef Esta receita foi inspirada para a quadra natalícia, no entanto sabe bem em qualquer época do ano. Pode utilizar ainda raspas de lima ou limão, depois do empratamento feito, para refrescar.
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Bolinhos de Bolina
Ingredientes (10-12 bolinhos) Preparação Dica da Chef Ao adicionar a farinha, veja como fica. Não pode estar demasiado mole o preparado, nem demasiado consistente. Se tiver que adicionar 1 pouco mais de farinha, adicione, no entanto se espremer bem ou deixar de 1 dia para o outro a abóbora a escorrer, além de ajudar a libertar mais os líquidos, não necessitará de adicionar mais farinha.Pode ainda adicionar frutos secos ao preparado, como por exemplo: uvas passas, nozes, pinhão. E também pode ainda enriquecer com hortelã picada.