Aletria Doce
Ingredientes (8-10 pax)
- 200 g de aletria
- 1 l de água
- 80 g de açúcar mascavado
- 2 vidrados de limão
- 1 colher de café de sal marinho
- 1 c. de café de cúrcuma em pó ou açafrão das índias
- 1 pau de canela
- Canela em pó q.b. (para decoração e saborear)
Preparação
- Coloque uma panela com água ao lume a ferver, com o vidrado de limão, açúcar, a cúrcuma, o sal e o pau de canela.
- Desfaça os novelos da massa com as mãos de forma que fiquem soltos e adicione na água a ferver.
- Deixe cozer em lume médio, mexendo com 1 garfo de vez em quando, para evitar que os novelos se colem ao fundo da panela, entre 8 a 10 minutos e desligue.
- Coloque num prato ou travessa, decore com a canela em pó, deixe arrefecer, e corte a gosto ou em quadrados, como a fotografia acima. Também pode saborear esta receita morna. 🙂
Dica da Chef
Esta receita foi inspirada para a quadra natalícia, no entanto sabe bem em qualquer época do ano. Pode utilizar ainda raspas de lima ou limão, depois do empratamento feito, para refrescar.