Gelado Cremoso de Abacaxi com Manjericão
Ingredientes (4 pax)
- 2 bananas médias, maduras, de preferência da madeira
- 3 rodelas de abacaxi, maduro, com (+ou-) 1 cm de largura
- 90 ml de bebida vegetal de aveia
- 10 folhas de manjericão, médias
Preparação
- Descasque as bananas e retire a casca do abacaxi e a parte central, (a parte dura), corte as frutas aos bocados e leve a congelar, durante 6 horas ou faça esta preparação de 1 dia para o outro.
- Depois da congelação, coloque a fruta num processador de alimentos, juntamente com o “leite” e as folhas de manjericão picadas. Triture tudo lentamente, aumentando a velocidade, até obter um creme homogéneo, mas espesso.
- Sirva de seguida, com decoração a gosto ou siga a orientação da fotografia acima, com uma haste de manjericão.
Dicas da Chef
Este gelado cremoso é ótimo para comer na hora de o realizar. No entanto, pode levar ao congelador se preferir ainda mais firme.
Depois de fazer o gelado no processador, adicione de seguida numa caixa, alise e leve novamente ao congelador durante mais 1 hora. Se necessário, envolva de 15 em 15 minutos, para evitar cristais. Depois é só fazer bolas de gelado.
Pode, em vez de abacaxi, utilizar outra variedade de fruta, como por exemplo morangos ou outros frutos vermelhos. Também combina bem com melancia ou melão, meloa ou tangerinas. E, em vez de utilizar manjericão, pode utilizar hortelã, se preferir.