Seitan de Cebolada para Petiscar
Ingredientes (4 pax)
- 250 g de seitan refrigerado
- 220 g de cebola
- 150 g de tomate ou cenoura
- 2 c. de sopa de azeite
- 1 c. de sopa de molho de soja
- 1 c. de chá de pimentão doce fumado
- 1c. de chá de pimenta preta moída
- 1c. de café de sal marinho grosso
- 1 dente de alho médio
- Sementes de sésamo tostadas q.b (facultativo)
- Folhas de salsa fresca para decorar q.b (facultativo)
Preparação
- Limpe e corte o seitan em tiras. Descasque e lamine a cebola em meias luas. Descasque o alho e pique-o também. Lave o tomate e corte-o em brunoise.
- Aqueça uma frigideira, adicione o azeite, o alho, a cebola, o tomate e o seitan.
- Refogue um pouco e de seguida adicione os temperos e vá envolvendo em lume brando até a cebola estar macia.
- Rectifique os temperos se necessário.
- No momento do empratamento, adicione as sementes de sésamo e decore com folhas ou folhas de salsa.
Dica da Chef
Para tostar as sementes de sésamo, aqueça uma frigideira e adicione as sementes de sésamo brancas ou pretas. Envolva e quando começar a ouvir os estalidos retire-as do lume. Arrefeça e use no prato e/ou guarde numa embalagem de vidro bem fechada e vá utilizando nos pratos salgados, doces, também combina bem nas papas de aveia ou de arroz.