Fondue de Chocolate com espetadas de Fruta
Ingredientes (4/8 espetadas)
- 8 morangos médios
- 1 rodela de abacaxi, (largura de 1 cm, +ou-)
- 80 ml de “leite” de soja ou creme/nata vegetal, para sobremesas, sem adição de gordura de palma
- 80 g de chocolate
Preparação
- Corte o abacaxi em triângulos de forma a darem 8 triângulos. Lave os morangos, corte o pedúnculo e corte-os ao meio. Coloque os triângulos de abacaxi e as metades dos morangos alternados, nos palitos*, como na fotografia.
- Entretanto, num fervedor adicione o chocolate partido ao bocados e o “leite”.
- Leve ao lume médio até derreter ou derreta em banho maria. Vá mexendo o preparado até o chocolate ficar totalmente derretido uniformemente. (Cuidado, se não for em banho maria, para o chocolate não ficar com sabor a torrado).
- Depois adicione o chocolate derretido no recipiente/fondue, sobre uma lamparina/vela e coloque sobre uma mesa com a disposição das espetadas, ao lado.
- Vá mergulhando as espetadas de fruta, sobre uma temperatura de calor pouco intenso, no chocolate morno, e, saboreie entre um misto do frio da fruta e quente do chocolate.
Dicas da Chef
Esta receita, além de simples e prática é deliciosa, e, pode utilizar garfos em vez de palitos, como na fotografia. E se preferir, também, pode colocar numa taça ou prato a fruta e adicionar mais ou outro tipo de fruta, como por exemplo; banana, uvas ou kiwi (aumente o fondue de chocolate, se fizer com mais fruta). Opte sempre que possível, utilizar fruta da época.